শীতের আমেজ শুরু হতেই ভোলা’র চরফ্যাশন উপজেলায় জমে উঠেছে শীতকালীন পিঠার বাজার। হাটবাজার, সড়কের মোড় ও জনসমাগমপূর্ণ স্থানে বসেছে ভাপা ও চিতই পিঠার দোকান। গরম গরম ধোঁয়া ওঠা পিঠা খেতে ভিড় করছেন নানা বয়সী মানুষ।
পিঠা বিক্রেতারা জানান, ভাপা পিঠা চালের গুঁড়া, গুড় ও নারিকেল দিয়ে তৈরি করা হয়। চিতই পিঠা পরিবেশন করা হচ্ছে খেজুরের গুড়, সরিষা বাটা ও শুঁটকি ভর্তাসহ বিভিন্ন রকম ভর্তার সঙ্গে। প্রতিদিন বিকাল থেকে রাত পর্যন্ত এসব পিঠা বিক্রি হয়।
পিঠা ব্যবসায়ী শাহবুদ্দিন ও মাজেদ বলেন, শীত মৌসুমে পিঠার চাহিদা বেশি থাকে। প্রতিদিন ৬০-৭০ কেজি চালের গুঁড়া দিয়ে পিঠা তৈরি করে ২৫ থেকে ৩০ হাজার টাকার বিক্রি হয়। খরচ বাদে ভালো লাভ থাকায় সংসার চলে স্বচ্ছলভাবে। ভাপা ও চিতই পিঠা প্রতি পিস ১০ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে।
ক্রেতা মো. কামাল বলেন, এখন ঘরে ঘরে পিঠা তৈরি হয় না, তাই বাজার থেকেই কিনতে হচ্ছে। দাম সাধ্যের মধ্যে থাকায় বাজারের পিঠাতেই সন্তুষ্ট তারা।
শীতের এই মৌসুমে চরফ্যাশনের পিঠার দোকানগুলো যেন গ্রামীণ ঐতিহ্য আর স্বাদের মিলনমেলায় পরিণত হয়েছে।